A menudo se separan las claras de las yemas y se comen por separado, solo las claras o solo las yemas, pensando que una de las partes del huevo es más saludable. No conviene hacerlo. La yema contiene muchas sustancias beneficiosas (grasas, vitaminas). La clara contiene proteínas y los aminoácidos que necesitamos.
Si comes el huevo entero, el organismo obtendrá sin duda la cantidad necesaria de vitaminas y oligoelementos de este alimento.
